תפריט נגישות
צמח ישראלי - מגדיר צמחיית ישראל

גפניים


משפחת הגפניים (שם מדעי : Vitaceae) מונה 17 סוגים המכילים כ- 700 מינים. 

הצמחים במשפחת הגפניים בעיקר גפנים או שיחים ולעתים קרובות מטפסים. חלק ניכר מהצמחים במשפחה הם עסיסיים (כמו הענבים) וחלק גדול מהמינים נחשבים עשבוניים.

למינים רבים מהמשפחה חשיבות כלכלית גבוהה והם משמשים לייצור משקאות קלים ואלכוהוליים. מינים רבים מתאימים למאכל "ישר מהעץ" וחלק קטן מתאימים רק לייבוש ואחסון לתקופות ארוכות. בישראל הסוג המוכר הוא הגפן שהוא אחד משבעת המינים ומונה 60 מינים של גפנים המניבים ענבים.