תפריט נגישות
צמח ישראלי - מגדיר צמחיית ישראל

יסמין


היסמין (שם מדעי : Jasminum) הוא סוג המכיל כ- 200 מינים של שיחים וצמחים מטפסים במשפחת הזיתיים.

תפוצה ומקורות:

מקורו של צמח היסמין הוא באיזורים הטרופיים והסובטרופיים של אסיה, אפריקה ואוסטרליה.  מתוך 200 המינים הנכללים בסוג, רק מין אחד מקורו באירופה. למרות זאת, מינים שונים של יסמין נפוצים באירופה.

כיום רק יסמין שיחני נפוץ בישראל כצמח בר בעיקר בחרמון, בגליל העליון ובשומרון. 

מבנה הצמחים שבסוג יסמין:

חלק ממיני היסמין הינם נשירים בתקופת הסתיו, וחלקם ירוקי עד (ירוקים במשך כל השנה). מבנה הצמח משתנה בין המינים השונים: הצמחים הינם זקופים, פרושים, או צמחים מטפסים. 

העלים מסורגים, ובעלי שפה תמימה או משוננת. 

הפרחים בדרך כלל לבנים, לעיתים צהובים ולמינים בודדים פרח בגוון אדמדם. מספר עלי הכותרת נע בין 4 ל-9, שחלה ובה כ- 4 ביציות, ו-2 אבקנים. הפרחים הם בדרך כלל בעלי ריח דומיננטי.

פירות היסמין הם עגולים וקטנים, וצבעם הופך שחור כשהם בשלים.

ברוב המקרים צמחי היסמין הם בעלי 13 זוגות כרומוזומים.

לצמח היסמין שימושים רבים:
  • היסמין משמש כצמח נוי הנפוץ בתחום הגינון, בגינות ציבוריות ופרטיות, עם פרחים או כשיחים גזומים.
  • בדרום אסיה ובדרום-מזרח אסיה פרחי היסמין משמשים כקישוט לשיער לנשים. 
  • פרחי היסמין העדינים נפתחים רק בלילה. ניתן לקטוף אותם בבוקר כאשר הם מעט סגורים, לאחסן במקום קריר, ובשעות הערב, כשהטמפרטורות נמוכות יותר, הם נפתחים שוב. 
  • בסין פרחי היסמין נפוצים בתעשיית התה כ"תה יסמין", חליטת תה המבוססת על תה ירוק. 
  • סירופ יסמין נפוץ בעולם כחומר טעם בתחום הבישול. 
  • ברחבי העולם, ובעיקר בסין, מרוקו, מצרים והודו, משמשים פרחי היסמין לייצור שמן ארומטי. עלות השמן היא גבוהה עקב התהליך הארוך ומספר הפרחים הרב הדרושים להכנתו. 
  • בתעשיית הבשמים נעשה שימוש נרחב בפרחי היסמין. 
  • ברפואה העממית ידוע היסמין כצמח מרפא המסייע להורדת חום, מקל על דרכי הנשימה, ועוד. 

 

 

נהניתם? תהנו את חבריכם!