תפריט נגישות
צמח ישראלי - מגדיר צמחיית ישראל

הדר האשכולית - עץ אשכולית


הדר האשכולית (שם מדעי: Citrus paradisi) הינו מין של עץ מסוג ההדר, שבמשפחת הפיגמיים. בדר"כ פרחיו ופירותיו מסודרים באשכולות ומכאן שמו.

מקורו ואופיו של העץ:

מקורו הגנטי של עץ האשכולית אינו מוכח מדעית בוודאות, ממצאים מסויימים מראים שאחד המקורות של הדר האשכולית הוא הדר התפוז, והמקור השני הוא הפומלו, ההכלאה התבצעה בטבע.

לישראל, עץ האשכולית יובא מקליפורניה.

עץ האשכולית הוא רחב נוף וירוק-עד, גובהו נע בין 5 ל 12 מטרים. בארץ העץ מגודל בעיקר בפרדסים ובגינות. הענפים קוצנים וצורתו מעוגלת, פריו עסיסי וגודולו  10-15 ס"מ, קליפתו צהובה, וטעמו חמצמץ. הפרי מומלץ כמקור טבעי של מלחים ואשלגן. העלים אזמליים, צבעם ירוק כהה, בגובהה 15 ס"מ וברוחב 5 ס"מ. הפרחים לבנים בעלי 4 עלי כותרת. מואבקים באמצעות דבורים בדרך כלל.
להבדיל מיתר ההדרים עץ האשכולית צומח גם באדמות כבדות.
ההבשלה והקטיף מתבצעים בדרך כלל בחודשים פברואר - מאי.

הזנים של הדר האשכולית

להדר האשכולית קיימים זנים רבים, ההבדלים בניהם באים לידי ביטוי בטעם, בצבע ובערכים התזונתיים. אחד הזנים הנפוצים פרט לאשכולית לבנה הוא האשכולית האדומה שלה טעם מתוק מהלבנה.

הפירות של עץ האשכולית אדומה בריאים יותר מאשכולית לבנה(צהובה) ומייחסים להם מספר סגולות רפואיות.

בזכות הערך הגליקמי הנמוך של הפרי, הוא מסוגל לעזור לחילוף החומרים של הגוף ולשריפת שומנים. הוכח כי לתמצית זרעי האשכוליות (GSE) יש תכונות מיקרוביאלית חזקות נגד פטריות.

 

נהניתם? תהנו את חבריכם!