שום

שום (שם מדעי: Allium) הינו סוג הכולל כ 750 מיני פרחים ושיחים קטנים שרובם ריחניים מתת המשפחה שומיים שבמשפחת הנרקיסיים.

למיני השום מאות זנים הנבדלים בריח, צבע ועמידות למזיקים, המינים המוכרים ביותר הם שום הגינה ושום נבוב.

מינים נפוצים בישראל מהסוג שום:

• שום גבוהה - צמח בר מוגן בישראל.
• שום הגינה - שיני השום המוכרות.
• שום נבוב - בצל הגינה המוכר.
• שום העירית - התבלין עירית משמש להכנת סלטים ולתיבול תבשילים.
• שום שחור - צמח מוגן בסכנת הכחדה.